腐乳紅燒牛肉by戀戀家

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製作腐乳紅燒牛肉by戀戀家的成分

  1. 食材
  2. 牛五花 600g
  3. 白蘿蔔 1條
  4. 麻油辣豆腐乳 2塊
  5. 白蘿蔔 1條
  6. 紹興酒 3大匙
  7. 辣豆瓣醬 1匙
  8. 老薑 1塊
  9. 洋蔥 半顆
  10. 熱開水 1000cc
  11. 醬油 適量
  12. 青蒜絲 適量

製作腐乳紅燒牛肉by戀戀家的步驟

  1. 牛五花肉用廚房紙巾吸乾血水。.
  2. 麻油辣豆腐乳加少許紹興酒攪拌成泥。白蘿蔔去皮切大塊,老薑切片,洋蔥切片。炒鍋加少許油小火加熱,放入薑片稍微煸香,放入半份豆腐乳與豆瓣醬炒香。倒入牛五花肉拌炒入味,加入洋蔥拌炒。.
  3. 加入熱開水大火煮滾後,轉小火,用湯匙去除湯面上浮渣.
  4. 加入2大匙紹興酒,蓋上鍋蓋中小火燜煮約1.5小時至肉軟嫩至喜愛口感後放入白蘿蔔塊、小紅蘿蔔再次燜煮至蘿蔔熟後,將另一半份豆腐乳與紹興酒倒入拌勻,大火煮滾後依喜愛增減醬油鹽味,即完成。.