《宴客菜》細煨好滋味~『紅燒魷菇肉』

《宴客菜》細煨好滋味~『紅燒魷菇肉』.

這是準備和製作/烹飪《宴客菜》細煨好滋味~『紅燒魷菇肉』的方法

製作《宴客菜》細煨好滋味~『紅燒魷菇肉』的成分

1. 預備食材
2. 五花肉 300g
3. 香菇(中小朵) 4~5朵
4. 乾魷魚 1/2尾
5. 辣椒 2根
6. 薑片 3片
7. 調味料
8. 醬油 2匙
9. 米酒 1匙
10. 味霖 1匙
11. 黑胡椒粉 1小匙
12. 五香粉 1小匙
13. 調味料2
14. 綠蔥或青蒜 1根
15. 紅蔥油酥 1小匙
16. 醃料
17. 醬油 少許
18. 黑胡椒粉 少許
19. 芝麻香油 少許
20. 鍋具
21. Dowai全營養萃取鍋 1台

製作《宴客菜》細煨好滋味~『紅燒魷菇肉』的步驟

1. 備料1：五花肉切塊狀，加入[醃料]拌勻後，讓它入味。.
2. 備料2：乾魷魚加入少量的鹽泡發、去掉薄膜、切段，乾香菇略洗淨(不用泡水)，薑切片，辣椒洗淨。.
3. 用小火，將醃後的五花肉，先煎成焦香狀(每面都煎)，逼出油脂。.
4. 五花肉先起鍋備用，利用五花肉的油脂，將魷魚及香菇、薑、辣椒爆香。.
5. 再放入焦香的五花肉，加入黑胡椒粉及五香粉和味霖一起拌炒，再加入醬油、米酒翻炒入味。.
6. 加入適量的水(淹過食材即可)，沸騰後移至萃取鍋，設定「1.5h」或「2h」小時即可。.
7. 時間到後，加入一匙「紅葱酥」及綠蔥(或蒜)，翻炒下即可起鍋。.