茄汁紅燒牛肉.
這是準備和製作/烹飪茄汁紅燒牛肉的方法
製作茄汁紅燒牛肉的成分
- 而外加料
- 蔥花 適量
- 香菜 適量
- 預備食材
- 腱子牛肉或半筋半肉的牛肉 3斤
- 洋蔥 1顆
- 大蕃茄 1顆
- 老薑片 數片
- 調味料
- 麻油 量米杯量 約1/5杯
- 米酒 量米杯量 1～2杯
- 萬家香香菇素蠔油 適量
- 紅燒牛肉醬 1包
- 冰糖 適量
製作茄汁紅燒牛肉的步驟
- 1.起油鍋加入麻油與老薑片爆香 2.加入洋蔥爆香 3.加入牛肉爆香略炒 4.加入米酒嗆香去腥味.
- 1.蕃茄洗淨，背面劃十字，放入鍋中用冷水煮開後剝去蕃茄薄膜，切丁塊狀 2.加入蕃茄稍微翻炒一下.
- 放入燉鍋或快鍋中加入適量的水，紅燒牛肉醬，香菇素蠔油 ，少許冰糖調味.
- 燙汁煮開試味道後蓋上鍋蓋開始燉煮.
- 燉煮好時在試一下味道再熄火.
- 燉煮好的牛肉可以變化成其它主食食用 例如：燴飯飯燙麵食…水餃……等等。.
