紅燒牛肉.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉的方法
製作紅燒牛肉的成分
- 預備食材
- 牛肉 1斤
- 紅蘿蔔 2條
- 蒜頭 15瓣
- 淬釀醬油露 100cc
- 米酒 100cc
- 糖 50g
- 番茄醬 50cc
製作紅燒牛肉的步驟
- 牛肉選擇自己喜歡的部位，喜歡筋的可以選擇半筋半肉來滷！更有口感喔.
- 牛肉切大塊，下鍋煎熟表面，表面熟就好，所以不用煎太久喔.
- 表面微微焦化這樣就可以了.
- 把牛肉放入湯鍋中，放入蒜頭（去皮），放入可以蓋過食材的水量，煮滾後，會有雜質，可以適度撈掉！再繼續煮10分鐘.
- 下調味料，醬油露，米酒，糖，番茄醬，紅蘿蔔這時候也可以放入.
- 蓋上鍋蓋滷煮約1小時，喜歡軟一點的口感滷煮的時間可以再加上30分鐘.
- 簡單風味的紅燒牛肉完成囉～.
