紅燒牛肉條（全酒）.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉條（全酒）的方法
製作紅燒牛肉條（全酒）的成分
- 牛肋條 550 g
- 洋蔥 一顆
- 蒜頭 五顆
- 薑 五片
- 紹興酒 兩杯
- 冰糖、鹽 少許
製作紅燒牛肉條（全酒）的步驟
- 將牛肋條洗乾淨瀝乾。 用炒鍋 或 鑄鐵鍋加一點點油（牛肋條會出油），五片薑+牛肋條煎到恰恰。（煎好薑片可取出）.
- 牛肋條要斷筋才不會捲.
- 洋蔥切大片炒軟，如用炒過換鑄鐵鍋將洋蔥放底下牛肋條放洋蔥上面，加入冰糖、紹興酒2杯，蓋上鍋蓋，滾了在下鹽，在燉30分，關火。（要在軟爛可以在燉）.
- 牛肋條泡在醬汁一晚，隔天可以將牛肋條與醬汁分開冷藏或冷凍。.
- 牛肋條不用切，食用時在切淋上醬汁，用蒸的或是直接加熱都可以。.
- 用鑄鐵鍋燉，湯汁不會減少，而且縮短燉的時間。.
- 鑄鐵鍋燉30分鐘後，湯汁增加。.
